В Бердянске мужчина умер от ботулизма: в городе проверят все рынки

В Бердянске мужчина умер в реанимации от ботулизма. Его супруга до сих пор находится в больнице.

Как сообщает местное издание "Заноза", пара употребляла вяленого леща или плотву. Рыбу они купили на центральном рынке.

В связи с нещастным случаем в городе начались проверки всех точек, где продают рыбу.

Ботулизм - пищевое отравление, обусловленное потреблением продуктов, в которых накопились ботулотоксины.

По данным Минздрава, причиной ботулизма чаще всего становятся продукты домашнего консервирования – мяса, рыбы, реже – овощей. Потенциально опасны все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, неправильно/недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом. Даже консервы, в которых все в порядке со сроком годности, видом и вкусом, могут быть заражены: ботулизм нельзя определить по цвету или вкусу, микроорганизм, вызывающий болезнь, не портит продукты.

Также ботулизм может возникнуть вследствие употребления вяленой или копченой рыбы и любых изделий из мяса (колбасы, ветчины и т.п.). Чаще всего причиной ботулизма становятся вяленые или копченые продукты домашнего приготовления, однако регистрируются и случаи болезни после употребления продуктов производимых в промышленных условиях.

Чтобы уберечься от ботулизма, избегайте потребления таких продуктов:

• вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы,
• мясных и грибных консерв,
• консервов домашнего производства,
• если не уверены, что продукты хранили и/или транспортировали должным образом,
• если сомневаетесь в качестве продуктов.