В Минздраве рассказали, как уберечь себя от отравления грибами
Дождливое и теплое лето - сезон грибов. И на вопрос, какие из них безопасны для употребления есть простой ответ: купленные в магазине. Но не на стихийном рынке. В торговых сетях грибы проходят специальную проверку, поэтому вы точно не купите ядовитые. Если вы все-таки решили открыть сезон "охоты" за грибами, существует несколько правил, как уберечь себя и своих близких, сообщает Минздрав:
- Собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Внимательно проверьте их еще дома;
- Не берите слишком молодые или старые грибы - их легко перепутать с ядовитыми;
- Грибы впитывают ядовитые вещества, в том числе тяжелые металлы. Поэтому не собирайте их вблизи трасс, промпредприятий или загрязненных территорий;
- Не собирайте грибы в сухую погоду. Тогда в них большая концентрация токсинов.
- Грибы любят свежесть. Поэтому готовьте их в течение первых суток после сбора. После приготовления храните их в холодильнике, но не более суток. Обваривают их в подсоленной воде не менее трех раз по пол часа.
- тошнота
- рвота
- резкая боль в животе
- диарея
- головокружение
- повышение температуры тела
- снижение пульса
- удушье;
- судороги
- отток крови от конечностей (холодные руки и ноги)
- бред, появление галлюцинаций, головная боль.